1.4112不锈钢是一种常用的不锈钢材料，通常用于制造刀具、厨房刀、刀片等产品。它适用于需要较高硬度和切削性能的应用，因此在食品加工和刀具制造领域中得到广泛应用。

　　材料号：1.4112不锈钢

　　牌号：X90CrMoV18

　　标准：DIN 17400

　　1.4112特性及应用：1.4112不锈钢，德国DIN标准不锈钢。1.4112马氏体不锈钢，常用来作不锈钢刀片、机械刃具和手术刀等。

　　1.4112化学成分：

　　碳 C：0.85~0.95

　　硅 Si：≤1.00

　　锰 Mn：≤1.00

　　磷 P：≤0.040

　　硫 S：≤0.030

　　铬 Cr：17.00~19.00

　　钼 Mo：0.90~1.30

　　镍 Ni：—

　　钒 V：0.07~0.12

　　食品加工领域：在食品加工行业，卫生和安全是至关重要的。1.4112不锈钢因其耐腐蚀、易清洗、耐磨损以及对食品无害的特性，常被用于制造食品加工设备和器具。例如，厨房刀具、餐具、食品加工机械等都可能会选用这种材料，以确保产品的安全和卫生。

　　刀具制造领域：由于1.4112不锈钢具有良好的硬度和切削性能，因此常用于制造各种刀具，如厨房刀、砍柴刀、多功能刀等。这些刀具需要保持锋利，抗腐蚀，并且对食品的安全无害，而1.4112不锈钢能够满足这些要求。此外，一些工业刀具和手工具也可能采用这种材料，用于在工程和制造领域的切削和加工操作中。

　　综上所述，1.4112不锈钢的特性使其成为食品加工、刀具制造等领域中的理想选择，能够满足对产品质量、卫生安全和切削性能的各项要求。