1.4112不锈钢是一种马氏体不锈钢，也被称为X39CrMo17-1不锈钢，主要用于制造刀具、厨房刀、刀片等产品。以下是关于1.4112不锈钢的用途和特性：

　　1.4112化学成分：

　　碳 C：0.85~0.95

　　硅 Si：≤1.00

　　锰 Mn：≤1.00

　　磷 P：≤0.040

　　硫 S：≤0.030

　　铬 Cr：17.00~19.00

　　钼 Mo：0.90~1.30

　　镍 Ni：—

　　钒 V：0.07~0.12

　　用途：制造刀具： 1.4112不锈钢常用于制造各类刀具，如厨房刀、砍刀、切割刀等，因其高硬度和的切削性能。

　　厨房用品： 由于1.4112不锈钢具有耐腐蚀性和良好的切削性能，适合用于制造厨房刀具、厨房用品等。

　　工业刀片： 在工业领域，1.4112不锈钢也常用于制造工业刀片，如切割刀片、刮胶刀片等，以满足高强度、高耐磨的要求。

　　特性：高硬度： 1.4112不锈钢具有较高的硬度，能够保持刀刃的锋利和耐磨性，适合用于需要高硬度的切割工具制造。

　　优异的切削性能： 受益于其合理的化学成分和工艺处理，1.4112不锈钢具有的切削性能，确保刀具在使用过程中的效率和质量。

　　耐腐蚀性： 1.4112不锈钢具有良好的耐腐蚀性，对潮湿或腐蚀性环境下的刀具具有保护作用，延长使用寿命。

　　易磨削： 由于其合适的硬度和组织特性，1.4112不锈钢易于磨削和加工，制造时具有一定的可塑性和可加工性。

　　综上所述，1.4112不锈钢适用于制造刀具、厨房刀和刀片等产品，在高硬度要求和切削性能要求较高的场合表现出色，具有的耐腐蚀性，易加工性和耐磨性，是常用的不锈钢材料之一。