68Cr17是一种高碳不锈钢，其主要成分为铬(Cr)和碳(C)，具有较高的硬度和强度。由于其特性，68Cr17钢在以下领域得到广泛应用：

　　68Cr17一种不锈钢材，坚硬，但比8Cr17、11Cr17韧性高。用作刃具、量具、轴承。

　　新牌号：68cr17

　　原牌号：7Cr17

　　标准：GB/T 1220-1992

　　68Cr17特性及适用范围：

　　68cr17不锈钢硬化状态下，坚硬，但比8Cr17、11Cr17韧性高。用作刃具、量具、轴承。

　　68Cr17化学成分：

　　碳 C ：0.60～0.75

　　硅 Si：≤1.00

　　锰 Mn：≤1.00

　　硫 S ：≤0.030

　　磷 P ：≤0.035

　　铬 Cr：16.00～18.00

　　镍 Ni：≤0.60

　　钼 Mo：≤0.75

　　68Cr17力学性能：

　　硬度 ：退火,≤255HB;淬火回火,≥54HV

　　刀具制造：由于68Cr17钢具有较高的硬度和良好的耐磨性，因此常用于刀具制造，包括厨房刀、工具刀、手术刀等。

　　模具：68Cr17钢由于其硬度和强度，适合用于制造模具，在塑料加工、压铸等工艺中有着广泛的应用。

　　机械配件：在需要高强度和耐磨性的机械零件制造中，如轴承、齿轮等，也会选用68Cr17钢材。

　　总的来说，68Cr17高碳不锈钢由于其的硬度和强度特性，在需要抗磨损、耐腐蚀和较高强度要求的场合有着广泛的应用前景。